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    Lidia Ormeño
    Jefe de Cocina

En OBJETIVO DELICIOSO Raviolis de calabacín y Diábolo (Reedición)

Esta semana todo el sabor de Italia! no os lo podeis perder!

En OBJETIVO DELICIOSO Raviolis de calabacín y Diábolo (Reedición)
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Objetivo CLM Delicioso. Lidia Ormeño
Mar, 30/08/2016 | Gastronomía | Nacional

En este, nuestro quinto programa nos vamos hasta Italia para saborear unos RAVIOLI DE CALABACÍN Y SINFONÍA DE QUESOS CON PESTO ROJO DE NUECES.

Los ingredientes para 4 personas son:

PARA LA PASTA:
- 300gr de harina
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Agua

PARA EL RELLENO:

- 1 calabacín

- 50 gr de queso parmesano
- 50 gr de queso pecorino
- 50 gr de queso mozzarella
- 50 gr de gorgonzolla
- 50 gr queso provolone
- Sal
- Pimienta negra molida

PARA LA SALSA PESTO:

- 12 tomates secos en aceite.
- 60 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 15 gr de nueces picadas
- 1 ajo
- Hojas de albahaca fresca
- Cayena al gusto
- Queso Grana Padano rallado al gusto.
- 1 cucharadita de sal
- Unas gotas de zumo de limón

En nuestro postre, encontramos fruta fresca y tradición con un toque oriental. Degustaremos nuestro DIÁBOLO:

Ingredientes para 4 personas:

- 1 Kg de frutas variadas de temporada al gusto.
- 200 gr de fideos de arroz
- 1/2 litro de leche
- 2 ramas de canela.
- Piel de limón
- 3 cucharadas de azúcar
- Azúcar Isomalt

Espero que les hayan gustado nuestras recetas y nos sigan cada semana aquí, en Objetivo Delicioso.
Disfruten comiendo y ¡¡buen provecho!!

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