Los alimentos navideños encarecen un 5,1% y alcanzan precios récord en siete productos básicos

La cesta navideña registrará este diciembre un encarecimiento del 5,1% respecto a 2024, según el primer informe del Observatorio de Precios de la OCU publicado este 4 de diciembre. El estudio, que analiza 16 productos en mercados de Albacete, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia, revela que siete alimentos alcanzan precios históricos: el jamón ibérico de cebo (67,52 €/kg), las ostras (30,84 €/kg) y el cordero lechal (23,18 €/kg) encabezan unas subidas que acumulan un 57% de incremento en los últimos diez años.

Los mayores aumentos interanuales corresponden al redondo de ternera (+19%) y las ostras (+19%), seguidos de la lubina (+10%), el jamón ibérico (+10%) y el cordero lechal (+8%). Solo la pularda (-16%), el besugo (-3%) y la lombarda (-1%) registran descensos, mientras langostinos, angulas y percebes mantienen precios.

La Organización de Consumidores y Usuarios ha urgido al Gobierno a aplicar una reducción temporal del IVA –del 4% al 0% en alimentos básicos y del 10% al 4% en carnes y pescados– para aliviar el impacto en las economías familiares. “Las cenas navideñas serán las más caras de la década”, advierte el informe, que propone alternativas como carne de ave (pavo a 6,65 €/kg) o marisco congelado.

OCU recomienda planificar compras con antelación, aprovechar ofertas y congelar marisco fresco ante posibles repuntes de precios en semanas próximas. El estudio incluirá dos actualizaciones: tras el puente de la Constitución y en vísperas de Nochebuena, monitorizando productos como la merluza (+6%), las almejas (+6%) y frutas como la granada (+9%) o la piña (+8%), que rozan los 3,18 €/kg y 2,19 €/kg respectivamente.

La organización recuerda que los precios analizados corresponden a mercados municipales, hipermercados y supermercados de seis ciudades, donde el pavo (6,65 €/kg) y la pularda (6,04 €/kg) emergen como opciones más asequibles frente a carnes premium. Este control refuerza la tendencia alcista iniciada en 2015, con la cesta navideña pasando de costar 100 € a 157 € en términos medios.