Javier Ramón abordará en FENAVIN el impacto de la digitalización en el viñedo, la bodega y la industria vitivinícola

El profesor de la EFA “Molino de Viento” de Campo de Criptana (Ciudad Real), Javier Ramón, analizará el próximo 7 de mayo en FENAVIN cómo la digitalización transforma cada eslabón de la cadena vitivinícola, desde el cultivo hasta la comercialización. La ponencia, organizada por CaixaBank bajo el título Digitalización en la agricultura e industria vitivinícola, incluirá testimonios de un agricultor manchego y una bodega tecnológica para ilustrar aplicaciones prácticas.

En la primera parte, se destacará el uso de sensores y satélites en viñedos para gestionar el riego y anticipar necesidades hídricas. El agricultor invitado demostrará cómo controla estos parámetros “desde su smartphone”, optimizando recursos en tiempo real.

Posteriormente, una bodega explicará su sistema de monitoreo digital de parámetros enológicos, que permite reducir costes y mejorar decisiones técnicas. El modelo incluye óptica avanzada para detectar plagas y trampas inteligentes, asegurando una producción más sostenible.

Ramón ha subrayado que la digitalización “no termina cuando la uva llega a la industria”, sino que se extiende a procesos de transformación y comercialización. La charla, que tendrá lugar a las 12:00 horas en el Aula 1 de IFEDI, se enmarca en la feria FENAVIN —que se celebrará del 6 al 8 de mayo en Ciudad Real—, consolidándose como un espacio para intercambiar innovaciones en el sector.