El turrón encarece un 16% en un año por el alza de la almendra y el huevo, según un estudio de OCU

El precio del turrón tradicional ha subido un 15,95% en diciembre de 2025 respecto al mismo mes del año anterior, según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que analizó 107 referencias. Este incremento sitúa el coste medio en 23 euros el kilo, aunque con diferencias abismales entre fabricantes: las marcas blancas rondan los 15 €/kg, mientras que las de elaboración artesanal alcanzan los 33 €/kg –un 24,3% más que en 2024–.

La investigación señala como principales responsables a dos ingredientes clave. La almendra, que supone más del 60% del peso en los turrones supremos, ha pasado de 90-95€ por 100 kg en 2024 a 120€ este año, con picos de 138€ en junio. Por su parte, la clara de huevo ha encarecido un 50% en seis meses, pese a su menor peso en la receta. Estos aumentos contrastan con la bajada del azúcar, cuyo efecto mitigador resulta limitado.

Entre las subidas más llamativas destacan las de El Lobo (+50%), El Almendro (37% en su línea Cosecha propia), El Quijote (36%) y Rey (33%). En el segmento de marcas blancas, el turrón blando de Aldi lidera las alzas con un 27%. La OCU subraya que los productos sin azúcares añadidos –más comunes en distribuidores– han registrado incrementos menores (13,6%) frente a los que usan miel y azúcar (16,6%).

La organización ha instado a los consumidores a comparar precios mediante herramientas como su app gratuita OCU Market, que incluye evaluaciones nutricionales y de procesamiento. “Priorizar las opciones económicas permite reducir el gasto sin sacrificar calidad”, recalca el informe, que tilda el turrón de marca de “artículo de lujo” en la actual coyuntura.