La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha visitado este 22 de diciembre de 2025 las instalaciones de Encomienda de Cervera, una bodega que exporta la marca de Castilla-La Mancha a nivel nacional e internacional y que se consolida como uno de los grandes referentes del enoturismo en la provincia de Ciudad Real. Durante la visita, Franco ha catado los vinos de la nueva añada y ha avanzado que este enclave será uno de los escenarios de la webserie sobre El Quijote que se presentará en FITUR.
La consejera ha valorado que iniciativas como las que promueve Encomienda de Cervera, "tanto por la calidad de sus vinos y aceites como por su compromiso con el entorno natural y la sostenibilidad de la actividad turística", contribuyen a que la provincia de Ciudad Real lidere el crecimiento del turismo rural en todo el país. Franco ha destacado no solo la innovación en la producción vinícola de la bodega, sino también su compromiso con la sostenibilidad y su potencial en el desarrollo del enoturismo.
Encomienda de Cervera está enclavada en un paraje singular volcánico que influye directamente en la elaboración de sus vinos con marcado carácter. La finca cuenta con varios volcanes estrombolianos en su extensión, siendo el más importante el Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en 1999 y que da nombre a uno de sus vinos. Este potencial se verá amplificado con la puesta en marcha, el próximo año, del Club de Vinos que tiene previsto desarrollar la bodega.
Durante la visita, la consejera ha recorrido las instalaciones donde se producen las grandes marcas de Encomienda de Cervera, así como diferentes estancias destinadas al alojamiento y zonas comunes dirigidas al enoturismo. La bodega representa un gran atractivo para las visitas guiadas dentro de la oferta enoturística regional, consolidándose como un proyecto con gran capacidad de crecimiento y promoción tanto en el ámbito regional como nacional.
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