La segunda jornada de Discover-Eat 2025, el primer foro internacional que une turismo, gastronomía, identidad y desarrollo sostenible en entornos rurales, se ha trasladado hoy martes a uno de nuestros enclaves icónicos: los molinos de viento de Alcázar de San Juan. El evento, promovido por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y Eturia CLM y organizado por Vocento Gastronomía en colaboración con la marca Raíz Culinaria de Castilla-La Mancha, propone un viaje inmersivo por una gastronomía que cuenta historias, activa territorios y conecta tradición e innovación, poniendo el foco en los municipios como motor del turismo del futuro.
Tras haberse desarrollado ayer lunes en el Pósito Real del municipio vecino de Campo de Criptana, Discover-Eat ha proseguido su itinerario con una jornada al aire libre en uno de los espacios más reconocibles del imaginario cervantino. Los asistentes han podido disfrutar de un entorno único en el que se han entrelazado historia, gastronomía y reflexión sobre el futuro del turismo en clave rural.
Durante la apertura de la jornada, la alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, ha acompañado a la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía de Castilla-La Mancha, Ana Isabel Fernández Samper, en una de las mesas redondas incluidas en el programa; siendo la encargada de abrir la misma con un mensaje de bienvenida a asistentes nacionales e internacionales.
«Desde este pequeño cerro en el que nos acompañan cuatro molinos, podemos disfrutar de algunos de los paisajes más bonitos de toda La Mancha y de unas de las puestas de sol más bellas del mundo», ha señalado la alcaldesa. Rosa Melchor ha destacado la importancia de este enclave como símbolo de nuestro turismo. «Estamos en un lugar emblemático, un escenario real donde se recrea Don Quijote de la Mancha en todos y cada uno de sus capítulos», ha añadido poniendo en valor el enclave histórico.
En el contexto del foro gastronómico, la alcaldesa ha valorado especialmente la tradición culinaria local: «Muchas de las recetas que se mencionan en Don Quijote siguen vivas en nuestra gastronomía, y hoy los asistentes tendrán la oportunidad de saborearlas, maridadas con el excelente vino de la Denominación de Origen La Mancha». En este sentido, Rosa Melchor ha querido hacer mención a todos aquellos hosteleros que dan forma y sabor a la que es “nuestra mejor tarjeta de visita” y ha recordado que «en los mismos molinos, se pueden activar los cinco sentidos disfrutado de una molienda tradicional propia del siglo XV y XVI».
Tras el mensaje de la alcaldesa, ha dado comienzo la mesa redonda en la que se ha tratado la colaboración entre el sector público y los sectores privados en el desarrollo del turismo gastronómico no urbano, con la participación de la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía de Castilla-La Mancha, Ana Isabel Fernández Samper, Almudena González Gutiérrez de León (Saxion University of Applied Sciences, Países Bajos), Rosa Vañó (Castillo de Canena, Jaén) y Lucie Lefèvre (Great Wine Capitals Global Network, Burdeos).
Agregar comentario