La localidad conquense de Las Pedroñeras, conocida como la Capital Mundial del Ajo, acogerá desde este viernes, día 25 de julio y hasta el domingo 27, la 42 edición de la Feria Internacional del Ajo (FIDA), donde además de las conferencias y concursos gastronómicos, este año se organizará como novedad un pasacalles de tractores clásicos y una exposición de maquinaria agrícola de los años 50 y 60.
La FIDA será inaugurada por la presidenta de Castilla-La Mancha, María Dolores de Cospedal a las 12.00 horas en el Recinto Ferial de Las Pedroñeras, donde se darán cita un total de 40 expositores relacionados con el producto, como cooperativas agrarias, empresas agroalimentarias, maquinaria agrícola, organizaciones agrarias, empresas de alimentación, denominaciones de origen, artesanía del ajo y empresas de fertilizantes, abonos y de fitosanitarios.
La FIDA acogerá el viernes a las 18.00 horas la reunión de la Mesa Nacional del Ajo y la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajos (ANPCA), ha informado el Ayuntamiento en un comunicado.
Después, tendrá lugar la Charla-Conferencia 'La titularidad compartida en las explotaciones agrarias de Castilla-La Mancha', a cargo de la diputada nacional del Grupo Popular por Ciudad Real, María del Carmen Quintanilla, así como la charla 'La parálisis cerosa y otras enfermedades del almacenamiento del ajo', por el doctor ingeniero agrónomo en la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid, Daniel Palmero.
Por su parte, el sábado 26, dentro del ciclo de Charlas técnicas se darán a conocer los nuevos avances tecnológicos en relación a los 'Compuestos derivados del ajo', a cargo de la doctora Amaya Trouerbach, del departamento de I+D de DOMCA, SAU.
Ese mismo día y como novedad, se realizará la I edición del Pasacalles de Tractores Clásicos. Además, durante los tres días también estarán expuestos tanto tractores como maquinaria agrícola de los años 50 y 60. Por su parte, el domingo la jornada comenzará con la Sesión de Lonja del Ajo y la Cebolla, para seguidamente dar comienzo al Concurso Habilidad con Tractor y Remolque.
Concurso nacional de cocina y ruta del tapeo
El ya consolidado Concurso Nacional Ajo Morado de Las Pedroñeras, en su VI edición, tendrá lugar el domingo 27 de julio. En total participarán siete cocineros, que serán vigilados por un jurado presidido por el restaurador pedroñero Manuel de la Osa, del restaurante 'Las Rejas' en Las Pedroñeras y 'Ars Natura' en Cuenca, y poseedor de dos Estrellas Michelín.
Siguiendo con la gastronomía, tampoco faltará la Ruta del Tapeo del Ajo, en el que diez establecimientos de la localidad manchega ofrecerán a sus clientes tapas con el ajo morado como protagonista indiscutible. Será ese mismo día, a las 22.00 horas cuando se entreguen los premios y se proceda a la clausura de la FIDA.
La FIDA, que este año cuenta con un presupuesto de 30.000 euros, está organizada por el Ayuntamiento de Las Pedroñeras y patrocinada por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Diputación de Cuenca, Globalcaja, San Isidro 'El Santo' Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha, la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajos y la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras.
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