Ecobiobe, presente en Origin Natura, impulsa la valorización de subproductos de la berenjena del Campo de Calatrava

Ecobiobe (ECOlógico y BIOlógico de la Berenjena fresca del Campo de Calatrava), presenta su innovador proyecto en la primera edición de Origin Natura, la feria dedicada a los ingredientes naturales, extractos y frutos secos que se celebra los días 16 y 17 de enero en el IFEDI de Ciudad Real.

Este evento busca posicionarse como un referente en el sector agroalimentario, y el estand de Ecobiobe está representado en la feria por Casimiro Molina Flox, Director General de Depósito Aduanero Europeo, y Miguel Ángel Márquez Fernández, coordinador del programa.

Innovación en la valorización de subproductos

Ecobiobe se centra en la valorización de subproductos de la industria de la berenjena fresca del Campo de Calatrava, como el fruto de gran calibre, los tallos y las hojas, que actualmente no se aprovechan. A través de procesos de extracción, el proyecto obtiene ácido clorogénico, un compuesto fenólico presente en grandes cantidades en estas partes de la berenjena, superando a otras variedades a nivel mundial.

El ácido clorogénico es reconocido por sus propiedades neuroprotectoras, antiinflamatorias y cardiovasculares, y su potencial en la prevención de enfermedades degenerativas como el Alzheimer y la ELA. Además, el equipo de Ecobiobe investiga los efectos de este compuesto y de la nasunina en enfermedades cancerígenas, en colaboración con la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la Universidad de Castilla-La Mancha.

Economía circular y sostenibilidad

El proyecto también apuesta por la economía circular, explorando el tratamiento de residuos generados durante la extracción mediante digestión anaerobia para producir biogás y fertilizantes. Este enfoque permite devolver nutrientes a los campos de cultivo de berenjena, fomentando prácticas sostenibles y reduciendo el impacto ambiental.

Reconocimiento y proyección

Ecobiobe, que cuenta con el apoyo de la Biorrefinería de I+D CLaMber, se posiciona como un ejemplo de innovación en el sector agroalimentario, contribuyendo al desarrollo económico y sostenible de la región. Su participación en Origin Natura refuerza su compromiso con la investigación y la valorización de productos naturales, destacando el potencial de la berenjena del Campo de Calatrava como un recurso estratégico para la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.

Con iniciativas como esta, Origin Natura se consolida como una plataforma clave para la promoción de proyectos innovadores que impulsan la sostenibilidad y la competitividad en el sector agroalimentario.