El Progreso de Villarrubia de los Ojos arranca la vendimia este miércoles 24 con la recogida de la Chardonnay

El jueves empezará la recolección de la Tempranillo de secano en vaso; los técnicos siguen con las prospecciones para determinar la fecha óptima para otras variedades

El Progreso de Villarrubia de los Ojos arranca la vendimia este miércoles 23 con la recogida de la Chardonnay
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Objetivo CLM
Martes, 23/08/2016 | Villarrubia de los Ojos | Ciudad Real | Economía, Gastronomía

El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), una de las principales bodegas productoras y exportadoras de Europa, comenzará mañana miércoles 24 de agosto la vendimia, con un retraso de dos semanas respecto a la campaña anterior debido fundamentalmente a los problemas de maduración del fruto que han motivado que hasta ayer lunes se estuvieran realizando prospecciones.

La vendimia comenzará con la recogida de la variedad Chardonnay, que supera ya los 12º ya que ha ido ganando poco más de un grado por semana a la vez que iba bajando la acidez. También está previsto iniciar el jueves la recogida de la Tempranillo de secano en vaso, que en algunas parcelas está superando ya los 13º.

Respecto al resto de varietales, los técnicos de El Progreso continúan realizando el seguimiento para que la recogida se produzca en el momento óptimo. Así los más de 2.200 socios de la Cooperativa esperan a que otras variedades alcancen el grado de maduración perfecto por lo que no hay fecha de recogida aún ni para las tintas como Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon o Petit Verdot ni para las blancas como Verdejo o Macabeo.

Tampoco se ha fijado aún la fecha en la que se procederá con la recogida de Airén destinada a vinos de baja graduación, que normalmente suele ser la última que se recolecta. Hay que recordar que, si no hay ningún problema y la campaña se desarrolla con normalidad, la bodega volverá a cerrar la recepción de uva del 7 al 12 de septiembre, con motivo de las Fiestas Patronales de Villarrubia de los Ojos.

Esta vendimia, como han comprobado los enólogos de la Cooperativa durante las prospecciones, se recogerá un fruto de gran calidad, en su punto óptimo de maduración. “La uva está más pequeña porque no ha llovido lo suficiente, pero es un fruto sano y de buena calidad, la cosecha va a ser más corta de lo normal”, asegura Césareo Cabrera, presidente de la Cooperativa.

El Progreso, por otro lado, pondrá en marcha esta campaña el nuevo sistema de pago por parámetros de calidad, que fue presentado en FERCAM este julio y que se puede ver en la web www.bodegaselprogreso.com.

La Cooperativa, por otro lado, continúa con las reuniones de su Comité Organizador de los actos del Centenario, que se celebrará en 2017. En este mes, el Comité, formado por representantes del Consejo Rector de la Cooperativa, con su presidente Cesáreo Cabrera al frente, trabajadores y técnicos de la misma junto a miembros del Ayuntamiento, y profesores villarrubieros y de la UCLM, ha avanzado en ultimar algunas de las ideas que se podrían plasmar en el programa de actividades. Así, se está trabajando en cuestiones como la edición de un libro conmemorativo; ciclos de conferencias técnicas y lúdicas; diversas iniciativas institucionales, deportivas, sociales, culturales y religiosas; y dos actos principales, el Acto central del Centenario, y el de los 12os Premios Vinos Ojos del Guadiana.

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